格隆汇2月21日丨全聚德(002186)(002186.SZ)于2023年2月20日接受机构调研时表示，食品生产许可项目建成投产，使我们已经具备了餐饮食品化的资源、资质和能力。未来公司要大力推动餐饮食品化、零售化进程，使其真正成为公司发展的经济增长点。加快预包装食品新品研发，推进餐饮、食品在产品研发上的联动，丰富预包装食品品种，打造全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店品牌系列产品。调整产品结构，加快食品生产产能释放，充分利用全聚德三元金星的厂区优势，去年8月完成手工片制烤鸭生产车间的改造，提升手工片制烤鸭生产能力。食品产业加快研发，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，坚持“餐饮食品化”路线，把“餐饮产品食品化”落到实处。去年主推“手工片制烤鸭”，逐步替代以前的真空包装烤鸭产品，今年会主推几种预制菜品类，目前在做品类精选。
