《电鳗快报》 孙耀琦/文

　　作为“川酒六朵金花”之一，舍得酒业(600702,股吧)(600702.SH)于10月22日交出了三季度成绩单。第三季度，公司营业收入、归属于上市公司股东的净利润同比增速分别为64.84%、59.65%，相对于上半年同比增速，出现明显下滑。

　　《电鳗快报》注意到，在回应媒体质疑时，舍得酒业称，公司储存的老基酒都是纯粮固态酿造，未含食用酒精。“相关报道中提到公司于90年代购入吉林天合食用酒精，均用于公司当时的低价位产品。”

　　净利润同比增速下滑

　　根据舍得酒业发布《2021年第三季度报告》，前三季度，公司实现营业收入同比增长104.54%至36.07亿元，归属于上市公司股东的净利润同比增长211.92%至9.7亿元，扣非后净利润同比同比增长233.1%至9.6亿元。

　　第三季度，舍得酒业营业收入同比增长64.84%至12.16亿元，归属于上市公司股东的净利润同比增长59.65%至2.34亿元，扣非后净利润同比增长64.23%至2.31亿元。

　　2021年上半年，舍得酒业营业收入同比增长133.09%至23.91亿元，归属于上市公司股东的净利润同比增长347.94%至7.35亿元，扣非后净利润同比增长394.72%至7.28亿元。

　　从同比增速来看，舍得酒业2021年第三季度收入、净利润同比增速，相对于2021年上半年有明显回落。

　　按产品档次分类情况来看，今年1月至9月，舍得酒业中高档酒收入同比增长111.17%至28.34亿元，低档酒同比增长268.23%至4.8亿元。按销售渠道分类情况来看，2021年1-9月，舍得酒业批发代理收入同比增长120.95%至30.62亿元，电商销售同比增长191.12%至2.52亿元。

　　《电鳗快报》注意到，舍得酒业酒类产品2021年1月份至9月份，累计新增经销商883家，退出经销商467家，报告期末共有经销商2177家，较 2020年年末增加416家。

　　作为“川酒六朵金花”之一，舍得酒业主要产品有高端产品品味舍得、智慧舍得、水晶舍得、藏品舍得、藏品沱牌;中端产品沱牌天曲、沱牌特曲、沱牌优曲、陶醉;大众光瓶酒沱牌特级T68、沱牌六粮等;超高端产品天子呼、吞之乎等。经过多年积累，公司构建了以“舍得”、“沱牌”为两大核心品牌，“天子呼”、“吞之乎”、“陶醉”为培育性品牌的品牌矩阵。

　　舍得酒业称，公司从1976年开始将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，大量的优质陈年基酒逐步沉淀下来，尤其是在上世纪90年代公司酿酒规模就已经进入行业前三甲，留存的优质基酒大量增加，至2021年上半年优质老酒超过12万吨，优质老酒的战略储备为公司打造老酒品类第一品牌，实现中高端白酒销量的倍量级递增奠定了基础。

　　回应质疑

　　《电鳗快报》注意到，近日有媒体报道称，“舍得酒业12万余吨优质基酒不实、品质不好”，对此公司在2021年10月21日发布了澄清公告。

　　前期，因市场销售规模不大，舍得酒业产量大于销量，且主要以沱牌曲酒、沱牌特曲系列高档酒之外的公司中低档产品的销售为主。在此期间，公司累积存储了12万余吨优质基酒成为战略性库存。目前，这12万余吨纯粮固态发酵的优质老酒已成为公司推进老酒战略的强力支撑。另外，老酒主要用于中高端产品的生产，低端产品并不消耗老酒，同时公司每年生产新的优质基酒留存，以确保公司老酒储量的稳定增长。

　　在基酒存储方面，舍得酒业称，公司中高端基酒生产出来后，均先储存在陶坛内。考虑陶坛“过气不过液”的特性，一直使用陶坛将导致芳香物质和有益元素挥发损失较大，公司对每批陶坛持续监测，待基酒在陶坛内老熟到相应质量要求后，再分批转入不锈钢罐继续储存。“目前公司有部分老酒储存于陶坛内，部分老酒储存于不锈钢罐内。”

　　舍得酒业表示，2000年之前，由于公司低价位产品的销量较大，公司在上个世纪90年代修建的碳钢罐，当时用于酒体中转及储存固液法、液态法白酒加工产品所用的食用酒精，现该批碳钢罐已改建不锈钢罐或报废。

　　“近年来，随着人们消费升级及消费嗜好的变化，老酒市场扩容，公司基于大量优质老酒，系统推动老酒战略，逐年留存一定比例的基酒。”舍得酒业称，为保证优质老酒的进出平衡，公司作出以下计划：一是生产计划制定坚持与中长期销售规划保持动态滚动平衡并略大于销售规划的原则;二是调整优化酿造生产工艺，多生产优质基酒。

　　《电鳗快报》注意到，舍得酒业称，公司储存的老基酒都是纯粮固态酿造，未含食用酒精。“相关报道中提到公司于90年代购入吉林天合食用酒精，均用于公司当时的低价位产品。”

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